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    重慶洪崖洞碼頭老火鍋

    重慶洪崖洞碼頭老火鍋加盟

    • 品牌名稱:重慶洪崖洞碼頭老火鍋
    • 店面數量:468家
    • 所屬行業:火鍋
    • 加盟區域:全國
    • 品牌發源地:重慶市南岸區
    • 經營模式:經銷、二級特許
    • 投資人群:自由創業,在崗投資,畢業生創業,其它
    • 主營產品:火鍋
    投資費用:20~50萬
    重慶洪崖洞碼頭老火鍋加盟詳情

    重慶洪崖洞碼頭老火鍋加盟

    重慶洪崖洞碼頭老火鍋加盟項目怎么樣?

    重慶洪崖洞碼頭老火鍋加盟品牌介紹:

    火鍋是 的傳統飲食方式,起源于漢族民間,歷史 。重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、洪崖洞等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。后隨著社會的發展,歷史的變遷,人們的飲食習慣,重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。

    大約是在清代道興年間,重慶的筵席開始有了火鍋。四川作家李頡人在其所著的《風土什志》中說,四川火鍋發源于重慶。他寫道:吃水牛毛肚的火鍋,則發源于重慶江邊碼頭。 初一般是挑擔子零賣販子將水牛內臟買得,洗凈煮一煮,而后將肝子、肚子等切成小塊,于擔頭置泥爐一具,爐上置分格的大洋鐵盆一只,盆內翻滾著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊、碼頭的一些賣勞苦力的朋友,便圍著擔子受用起來。各人認定一格,且燙且吃,吃若干塊,算若干錢,既經濟,又能增加熱量&h lip;&h lip;。直到民國二十三年,重慶城內才有一家小飯店將它高尚化了,從擔頭移到桌上,泥爐依然,只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋,鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合,以求干凈且適合人的口味。據說以前長江邊上的船工跑船常宿于洪崖洞碼頭,停船即升火做飯驅寒,炊具僅一瓦罐,罐中盛湯,加入各種菜,又添以海椒、花椒祛濕,船工吃后,美不可言。這食欲便沿襲下來,傳至重慶扎根,并漸豐富,成為川人特有的美食。

    品牌故事:

    明初,戴鼎筑重慶城,建有十七門,九開八閉,洪崖門是閉門。修得有城樓,有門的樣子,但卻沒有門。不能進出,純粹用于軍事。洪崖門面臨嘉陵江,能控制好長一段江面。

    從臨江門到千廝門之間,是懸崖,城墻和洪崖門都建在懸崖上。在洪崖門下面靠右的懸崖下有個洞,就是洪崖洞。

    洪崖洞上原來有一條小溪,那小溪發源于城內的大梁子(現 路),經大陽溝、會仙橋到洪崖洞,從懸崖上跌下,形成瀑布。洪崖滴翠就一直是重慶的一大景觀。

    《洪崖滴翠》一首,流傳至今:

    洪崖肩許拍,古洞象難求。攜得一樽酒,來看五色浮。

    珠飛高岸落,翠涌大江流。掩映斜陽里,波光點石頭。

    大約是上個世紀40年代,洪崖洞下臨鎮江寺和紙鹽河街,都是碼頭,且相當熱鬧。于是,那洪崖洞兩側的懸崖下就建起一排排吊腳樓。層層疊疊,錯落有致,似搖似晃,構成重慶城特有的風景。

    洪崖洞碼頭附近住的不是搬運工就是扯船子(纖夫),經常食不果腹,于是就有纖夫將回民棄之不用牛內臟撿回,洗凈后倒入鍋中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物,煮而食之,一來飽腹,二來驅寒、祛濕,久而久之,就成了重慶 早的也是 有名氣的麻辣毛肚火鍋。因此,重慶的火鍋發源于重慶江邊碼頭,這也是洪崖洞碼頭老火鍋 開始的雛形。

    重慶火鍋經過從江邊碼頭發源到 的傳承發展,制作工藝一直一代一代的傳承發展,日益壯大。洪崖洞碼頭老火鍋也一直保留傳承下來,而我們正是這一批重慶火鍋的傳承人,誓要將當年風靡一時的洪崖洞碼頭老火鍋發揚光大。

    2007年3月20日,在第三屆 (重慶)火鍋美食文化節開幕式上, 烹飪協會正式授予重慶市 火鍋之都稱號。以火鍋之都命名一個城市,這在 歷史上尚屬 。 一致認為重慶當仁不讓 火鍋之都之名。

    重慶洪崖洞碼頭老火鍋加盟優勢

    重慶洪崖洞碼頭老火鍋加盟優勢

    品牌優勢:

    洪崖洞是“巴渝十二景”之一,全國游客來重慶必去地方,品牌 度和影響力巨大,洪崖洞碼頭老火鍋一直傳承重慶 老火鍋的制作工藝,并挖掘重慶火鍋文化,是重慶老火鍋的一張代表名片。

    鍋底優勢:

    洪崖洞碼頭老火鍋有傳統重慶麻辣老火鍋味(微辣、中辣、特辣),還可以針對全國各地市場口味進行調整,并且還有 清湯鍋和 鍋(山珍、番茄、酸蘿卜老鴨湯等),在全國各地市場適應能力強。

    模式優勢

    我們將傳統餐飲結合互聯網思維,運用 的產品模式 + 個性定制環境 + 互聯網思維相結合的成熟營運體系。

    成熟品牌VI體系

    公司成熟的品牌VI應用系統,為品牌識別和傳播創造先機。

    管理體系導入

    行業磨煉數十載,并斥巨資與國內 管理培訓機構合作,提煉和磨合適應自身品牌的管理體系和商業模式,形成完善的管理制度和營運標準。

    技術標準化復制

    從鍋底、菜品、調料上的標準化鎖定,到底料、調料及涮品的標準化物流配送,從源頭上實現了火鍋的標準化運作和技術復制。為合作 方運營解決了核心問題。

    門店營銷導入

    多元化營銷,在傳統傳媒手段的基礎上,公司結合線上線下推廣,更是利用微博、微信、社群的智能化營銷模式,讓合作店更具競爭力和品牌力。

    重慶洪崖洞碼頭老火鍋加盟流程
    1、咨詢了解:提供媒介、展覽會、宣傳資料、電函等方式咨詢和了解加盟政策、產品特點和營銷理念;
    2、調查分析:加盟商對當地的經濟與消費狀況、銷售情況,其他連鎖店的競爭力,當地居民對接受程度等進行調查、分析與總結,并綜合分析自身資源及優勢所在;
    3、加盟申請:悉知加盟條件,向公司提交統一格式的《加盟申請表》;
    4、資格審核:銷售人員將及時與您核實相關資料,并給予初步答復;
    5、洽談參觀:雙方進一步洽談,來公司或專賣店,并經過雙方相互了解,確認合作意向;
    6、簽署協議:加盟商向公司交納金,簽署加盟合作協議書
    7、人員培訓:公司及時為加盟商提供相關人員的專業培訓與指導;
    8、店面裝修:公司提供店面的統一設計、裝飾方案,配套產品的安裝,經確認后及時進行裝修;
    9、開業準備:開業前的準備與宣傳工作;
    10、開業慶典:正式開業運營,舉辦慶典活動與促銷活動。
    了解重慶洪崖洞碼頭老火鍋,請在此留言 (成功創業者90%都是通過留言)
    公司信息
    重慶洪崖洞碼頭老火鍋重慶協創餐飲管理有限公司
    意向加盟:2016人
    申請加盟:306人
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